正确清洗草莓

草莓的营养价值很高，果实内含有水杨酸、蔗糖、苹果酸、柠檬酸及磷、钙、铁等矿物质。其营养成分容易被人体吸收、消化，是老少皆宜的健康食品。

但是，草莓清洗起来比较困难，主要是因为它的外表比较粗糙且皮儿薄，容易一洗就破。很多人图省事，简单地用水冲冲就吃，这是很不科学的。

草莓属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，在种植草莓的过程中要经常使用农药。农药、肥料以及病菌等又很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净就食用，很可能引发腹泻甚至农药中毒。

要把草莓洗干净，最好是用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。

另外，洗草莓时千万不要把草莓蒂摘掉。去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随着水流进入果实内部，造成更严重的污染。也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，因为它们很难把草莓清洗干净，还容易残留在果实中，造成二次污染。

蜂蜜贮存有门道

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物在蜂巢中经过充分酿造而成的一种甜味物质，含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素、酶类、氨基酸等营养成分，有很好的润肠通便、清热去燥、排毒养颜的作用。

如今在众多家庭中，蜂蜜已经成了生活必需品。但是，蜂蜜怎样贮存比较好，很多人并不知晓。

一般说来，天然的成熟蜂蜜不论存放多久也不会出现变质情况，因为它的水分含量低，糖分含量高。糖的作用跟盐的作用类似，能够形成很高的渗透压，导致一般的微生物无法生长，食物也就不易变质。

不过因为蜂蜜是一种酸性的黏稠溶液，对铁、铝、锌等金属有一定的腐蚀作用，所以为避免蜂蜜遭受污染，应该用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器贮存。

此外，蜂蜜还是糖的一种过饱和溶液，有很强的的吸水性和吸异味性。如果将蜂蜜长期暴露在相对湿度较高的空气中，它会很容易吸收空气中的水分，降低自身浓度，从而发酵、变质。为避免出现这种情况，需将蜂蜜密封贮存，而且最好是放在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方。

当然，将蜂蜜放在冰箱中冷藏也是可以的，只不过这样做会加快小的葡萄糖结晶核的运动，促使蜂蜜结晶。结晶是一种正常的物理现象，并不会影响蜂蜜的作用和质量，只是在口感上有一定改变，大可放心食用。

至于未成熟的蜂蜜，因其波美度（即蜂蜜的浓度）较低、含水量高，容易出现变酸和变质的情况，所以最好存放在低温的环境中，而冰箱的冷藏室是最理想的选择。